雪花制冰機(jī)工作原理為開機(jī)時柱塞泵將摻有鹽分的水通過幾個過濾器將0.2公斤的水均勻的噴到內(nèi)腔體表面再外腔體的制冷面瞬間形成3毫米厚的冰面在旋轉(zhuǎn)的冰刀作用下將剛制好的冰打成小片落到儲藏倉內(nèi)。制閥將水通過水泵送至到分流頭，在那里水均勻地噴淋到制冰器表面上，像水簾一樣流過制冰器的壁面，水被冷卻至冰點(diǎn)，而沒有被蒸發(fā)凍結(jié)的水將通過多孔槽流入蓄水槽，重新開始循環(huán)工作。

　　雪花制冰機(jī)安裝使用須知：

　　1.制冰機(jī)不得放在室外露天使用，避開潮濕或容易被水淋著的地方；

　　2.制冰機(jī)應(yīng)放置無腐蝕氣體，通風(fēng)良好的位置，周圍應(yīng)留有200mm左右的間距，確保機(jī)器有良好的通風(fēng)散熱；

　　3.制冰機(jī)就位時應(yīng)調(diào)整底腳使機(jī)器平穩(wěn)，初次使用應(yīng)停放10小時左右方可開機(jī)運(yùn)行；

　　4.排水管應(yīng)低于箱體，便于排水暢通；

　　5.不準(zhǔn)拉臨時線，應(yīng)安裝固定電源插座；

　　6.必須使用單獨(dú)三孔插座，并要有良好的接地；

　　7.電源電壓應(yīng)在190~240V左右使用；

　　8.使用環(huán)境溫度應(yīng)在5~35℃左右；

　　9.初次使用時在剛制的冰不宜食用，待8~10分鐘后所出的冰即可用食；

　　10.搬運(yùn)時機(jī)器傾斜不得大于45°，嚴(yán)禁倒置；

　　11.非專業(yè)維修人員不得擅自打開機(jī)器進(jìn)行修理；

　　12.不得擅自對機(jī)器進(jìn)行改造。

　　雪花制冰機(jī)制冰是通過風(fēng)冷、水冷或蒸發(fā)式冷凝器實(shí)現(xiàn)。蒸發(fā)式被安裝在高于制冰機(jī)的地方，水冷式冷凝器則被裝在制冰機(jī)的下方或制冷系統(tǒng)下方，而風(fēng)冷式冷凝器安裝在根據(jù)實(shí)際情況可與制冰機(jī)安裝在一起亦可安裝在戶外。如果需要，水冷式冷凝器可以在船上或海岸邊使用，用海水來進(jìn)行冷卻。蒸發(fā)式冷卻可以用在環(huán)境空氣溫度較高，但從效率及經(jīng)濟(jì)角度來講，不適宜用水冷或風(fēng)冷式制冷的條件下使用。